Freilandnüsslisalat für den ganzen Winter - die Herausforderungen

Seit Oktober sind wir an der Freilandnüsslisalaternte. Unsere Ernteteams sind jetzt bei nahezu jeder Witterung draussen, damit du die frischen, knackigen Salatbouquets in unserer bekannten und einzigartigen Käser-Qualität bei dir zu Hause geniessen kannst. Die Ernte dauert bis in den März des nächsten Jahres hinein.

Damit wir durch den Winter hindurch die benötigten Mengen liefern können, muss ordentlich geplant werden.

Besonders der richtige Zeitpunkt und die passenden Voraussetzungen draussen auf dem Feld beim Aussäen der Sämlinge sind eine Herausforderung. Dieses Jahr rückten wir mit der Sämaschine zwischen dem 8. und 21. September aus. Zwei Drittel der Flächen werden in dieser Zeit gesät. Bei der Aussaat achten wir auf eine gute Staffelung, sodass in der Erntezeit kontinuierlich Salat geschnitten werden kann. Ein Tag Säeunterschied zwischen den einzelnen Feldern bedeutet mehrere Tage Verzögerung beim Ernten. Da ist beim Planen viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl gefragt.

Ein besonderer Einfluss für ein erfolgreiches Gedeihen nimmt die Witterung ein. Die Herbsttage werden kühler und kürzer. Die Vegetation verlangsamt sich. Umso wichtiger ist es, den Freilandnüssli-Sämlingen einen guten Start zu ermöglichen.

Mit den tieferen Temperaturen und dem Morgennebel im Reusstal bleibt die Bodenoberfläche bis in den Nachmittag hinein feucht – keine idealen Saatbedingungen, da durch die feuchte Erde die Säeschare verstopfen und die Andruckwalze verkleben können. Deshalb beginnen wir mit der Saat oftmals nach 17’00 Uhr, wenn die Felder genügend abgetrocknet sind. Da es in den letzten Jahren zunehmend schwieriger geworden ist, ausreichend Zeitfenster zu finden, welche über die 2 bis 3 Wochen Aussaat ausreichend trocken bleiben, säen wir auch an Wochenenden.

Wichtig sind auch saubere, feinkrümelige Beete, welche frei von Steinen sind. Das Saatbeet wird einige Zeit zuvor vorbereitet, sodass sich die Erde setzen kann. Aufgelaufenes Unkraut wird vor der Saat mit einem speziellen Striegel entfernt und die Saatoberfläche geglättet.

Unsere Freilandnüsslisalat-Felder erkennst du auch an den bis zu 20 cm tiefen Pfaden zwischen den Beeten. Diese sorgen dafür, dass das Wasser in der kalten Jahreszeit ablaufen kann und werden bei der Pflege und der Ernte von unseren Maschinen genutzt.

Es gäbe noch viel mehr über den Anbau zu erzählen, gerade auch was die Düngung oder die Pflege betrifft…aber das ist wieder eine andere Geschichte, die wir dir gerne später einmal erzählen.

Auf alle Fälle freuen wir uns auf einen erfolgreichen Feldnüsslisalat-Winter!