Im Juli beginnt der Anbau der Lagergemüse - eine Herausforderung der besonderen Art.

Lagergemüse ist Gemüse, welches für eine längere Lagerung geeignet ist, um es auch im Winter oder ausserhalb der Saison frisch zu halten. Es gibt dir in den kalten Tagen viele Vitamine, Minerale und Ballaststoffe, schmeckt gerade in dieser Zeit besonders gut und ist deshalb eine hervorragende Quelle für frische Nährstoffe.

Bei uns sind dies vor allem Kohlarten, die wir für dich anbauen: Blaukabis, Weisskabis, Winterwirz und Chinakohl.

Während du in den Sommerferien verweilst, pflanzen wir diese Gemüse an. Mit dem Aufziehen der Pflanzen beginnt eine sehr intensive Zeit für uns. Denn diese Kulturen benötigen viel Aufmerksamkeit und Pflege, weil die ausgewachsenen Gemüse nach der Ernte bei uns ins Lager gebracht werden und dort mehrere Wochen verweilen und deshalb bis in den September gesund bleiben müssen.

Wir Gemüseprofis wissen: Nur wirklich gesundes Gemüse ist für unsere kühlen Lagerräume geeignet. Ist dies nicht der Fall, kann es in der Zeit nach dem Auslagern zu unliebsamen Überraschungen kommen: Schwarze, faulige Blätter, schrumpflige Pflanzenkörper, unausgewogene Formen, unliebsame Gerüche. Nicht umsonst gilt bei uns der Spruch: «Das Kühllager ist kein Krankenhaus!»

Dies sind bei uns deshalb die wichtigsten Pflegearbeiten für gesundes Lagergemüse:

• Regelmässiges Hacken, damit Luft in den Boden und zu den Wurzeln kommt.

• Bei Trockenheit bewässern wir, damit die Pflanzen gleichmässig gedeihen können und es zu keinen Störungen im Zellwachstum kommt.

• Pflanzenstärkungsmittel verabreichen, damit die Vitalität der Gemüse gewährleistet ist und die Nährstoffe ungehindert bis ins Blatt gelangen können.

• Wir achten besonders aufmerksam auf Schädlinge und Krankheiten und schützen die Pflanzen beispielsweis vor Blattfleckenkrankheiten, Erdflöhen, Raupen und vor allem der berüchtigten Drehherzgallmücke (hier kennen wir kein Pardon…).

Du siehst: Damit du für deine Gesundheit genussvolles Wintergemüse von uns auf deinem Teller geniessen kannst, muss dieses während seines Wachstums auf dem Feld zu 100% fit bleiben und frei von Krankheiten sein. Doppelte Gesundheit ist also das Ziel…