Die grosse Glastüre lässt sich nur mit etwas Kraft öffnen. Warme, feuchte, nach Erde und Frühling duftende Luft strömt mir entgegen. Ein rot-grünes Farbenmeer breitet sich vor meinen Augen aus.

Wie Soldaten stehen die Salatköpfe da und rekeln sich im warmen Sonnenlicht. Ihre Blätter liegen auf dem schwarzen Plastik auf.

Plastik darum, weil die zarten Pflanzen so vor Fäulnis geschützt werden und das Unkraut ihnen nicht den Platz streitig macht. Die Schwarze Farbe der Folie hilft mittels Sonnenlicht den Boden darunter aufzuheizen. Auch wenn unser Frühlingssalat im Gewächshaus steht, wird hier nur im äussersten Notfall geheizt. Nämlich nur dann, wenn draussen über längere Zeit die Temperaturen massiv unter Null Grad stehen. Bereits wenige Sonnenstrahlen bringen es fertig, die Temperatur im Haus auf 10 bis 15 Grad Celsius anzusteigen. Bei moderaten Temperaturen werden die Blätter der verschiedenen Salate schön kräftig.

Ab Anfang März werden die knackigen Salate erntereif sein…der Frühling ist nicht mehr weit